Hoy debemos resaltar el atractivo natural de un grupo de cerdos. Los cerdos ibéricos tienen una genética que infiltra la grasa en la
carne ¡haciéndola tan sabrosa! Esa grasa absorbe y almacena las esencias
de todo lo que come el cerdo.
Una piara de cerdos caminando por las dehesas. De ahí saldrá el jamón ibérico
que es un alimento con muchas vitaminas del grupo B y antioxidantes. Su grasa almacena ácido oleico, el del aceite de oliva virgen extra, que preserva nuestras arterias. Esta cualidad distingue al jamón ibérico de otros jamones como el serrano, el prosciutto...
¿
A la caza de bellotas y demás alimento.Incluso las hierbas aromáticas que comen le dan sabor al jamón.
Muy natural. Y el Jamón Ibérico. Natural...
